In human body most of the digestive process, takes place in –
मानव शरीर में पाचन प्रक्रिया का अधिकांश भाग कहाँ होता है –
✅ Correct Answer: (C)
Digestion begins in the mouth when we chew and swallow and is completed in the small
intestine.
The small intestine is a long tube loosely coiled in the abdomen (spread out, it would be
more than 20 feet long).
The small intestine continues the process of breaking down food by using enzymes released by
the pancreas and bile from the liver.
पाचन मुंह में शुरू होता है जब हम चबाते और निगलते हैं और छोटी आंत में पूरा होता है।
छोटी आंत पेट में शिथिल रूप से कुंडलित एक लंबी नली होती है (फैलाने पर, यह 20 फीट से अधिक लंबी
होगी)।
छोटी आंत अग्न्याशय द्वारा जारी एंजाइमों और यकृत से पित्त का उपयोग करके भोजन को तोड़ने की
प्रक्रिया जारी रखती है।
U.P.P.C.S. (Pre) 1991
2
Which of the following are not the tastes of the tongue?
1. Sweet
2. Bitter
3. Salty
4. Spicy
5. Umami
6. Sour
7. Pungent
Select the correct answer using the codes given below.
निम्नलिखित में से कौन जीभ के स्वाद नहीं हैं?
1. मीठा (Sweet)
2. कड़वा (Bitter)
3. नमकीन (Salty)
4. तीखा / मसालेदार (Spicy)
5. उमामी (Umami)
6. खट्टा (Sour)
7. तीक्ष्ण (Pungent)
नीचे दिए गए कूट का उपयोग करके सही उत्तर चुनें।
✅ Correct Answer: (C)
The human tongue has different types of papillae associated with taste buds and are
responsible for detecting tastes like – Sweet, Bitter, Salty, Umami, and Sour.
They do not detect the 'Spicy' taste and the 'Pungent' which is associated with smell.
The sensation of something as 'hot' or 'spicy' is quite often described as a taste, but
technically, this is just a pain signal sent by the nerves that transmit touch and
temperature sensations.
The substance 'capsaicin' in foods seasoned with chilli causes a sensation of pain and heat.
मानव जीभ में स्वाद कलियों से जुड़े विभिन्न प्रकार के पैपिला (papillae) होते हैं और वे मीठा,
कड़वा, नमकीन, उमामी और खट्टा जैसे स्वादों का पता लगाने के लिए जिम्मेदार होते हैं।
वे 'मसालेदार' (Spicy) स्वाद और 'तीक्ष्ण' (Pungent) का पता नहीं लगाते हैं, जो गंध से जुड़ा
होता है।
किसी चीज के 'गर्म' या 'मसालेदार' होने की अनुभूति को अक्सर स्वाद के रूप में वर्णित किया जाता
है, लेकिन तकनीकी रूप से, यह स्पर्श और तापमान की संवेदनाओं को प्रसारित करने वाली नसों द्वारा
भेजा गया केवल एक दर्द संकेत है।
मिर्च वाले खाद्य पदार्थों में 'कैप्साइसिन' (capsaicin) पदार्थ दर्द और गर्मी की अनुभूति का
कारण बनता है।
69th B.P.S.C. (Pre) 2023
3
The sensitive area of the human tongue to bitterness is:
कड़वाहट के प्रति मानव जीभ का संवेदनशील क्षेत्र है:
✅ Correct Answer: (C)
Sweet, sour, salty, bitter and savory (umami) tastes can actually be sensed by all parts of
the human tongue.
Only the sides of the tongue are more sensitive than the middle overall.
This is true for all tastes with one exception: the back of our tongue (i.e. posterior part)
is very sensitive to bitter tastes.
This is apparently to protect us so that we can spit out spoiled or poisonous foods or
substances before they enter the throat and are swallowed.
मीठा, खट्टा, नमकीन, कड़वा और उमामी स्वाद वास्तव में मानव जीभ के सभी हिस्सों द्वारा महसूस
किया जा सकता है।
कुल मिलाकर केवल जीभ के किनारे बीच की तुलना में अधिक संवेदनशील होते हैं।
यह सभी स्वादों के लिए सच है, एक अपवाद के साथ: हमारी जीभ का पिछला हिस्सा (अर्थात पश्च भाग)
कड़वे स्वाद के प्रति बहुत संवेदनशील है।
जाहिर है यह हमारी रक्षा करने के लिए है ताकि हम खराब या जहरीले खाद्य पदार्थों या पदार्थों को
गले में प्रवेश करने और निगलने से पहले थूक सकें।
66th B.P.S.C. (Pre) 2020
4
In the buccal cavity of human being digestion of which one of the following get
started?
मानव की मुख गुहा (buccal cavity) में निम्नलिखित में से किसका पाचन शुरू होता है?
✅ Correct Answer: (C)
In the buccal cavity of human beings, the amylase enzyme in saliva breaks down starch (a
form of carbohydrate) into maltose and dextrin.
Thus, in the buccal cavity, the digestion of carbohydrates gets started.
मनुष्य की मुख गुहा में लार में मौजूद एमाइलेज एंजाइम स्टार्च (कार्बोहाइड्रेट का एक रूप) को
माल्टोज और डेक्सट्रिन में तोड़ देता है।
इस प्रकार, मुख गुहा में कार्बोहाइड्रेट का पाचन शुरू हो जाता है।
M.P.P.C.S. (Pre) 2019
5
The saliva helps in the digestion of –
लार किसके पाचन में मदद करती है –
✅ Correct Answer: (A)
Saliva is a watery substance located in the mouths of man and animals, secreted by the
salivary glands.
Human saliva is about 99.5% water, while the other 0.5% consists of electrolytes, mucus,
glycoproteins, enzymes (e.g. amylase) and antibacterial compounds such as secretory IgA and
lysozymes.
The enzymes found in saliva are essential to begin the process of digestion of dietary
starches.
लार मनुष्यों और जानवरों के मुंह में स्थित एक पानी जैसा पदार्थ है, जो लार ग्रंथियों द्वारा
स्रावित होता है।
मानव लार में लगभग 99.5% पानी होता है, जबकि अन्य 0.5% में इलेक्ट्रोलाइट्स, बलगम,
ग्लाइकोप्रोटीन, एंजाइम (जैसे एमाइलेज) और जीवाणुरोधी यौगिक जैसे स्रावी IgA और लाइसोजाइम होते
हैं।
लार में पाए जाने वाले एंजाइम आहार स्टार्च के पाचन की प्रक्रिया शुरू करने के लिए आवश्यक हैं।
R.A.S./R.T.S.(Pre) 2012
6
Which of the following is digested with the help of saliva?
लार की मदद से निम्नलिखित में से क्या पचता है?
✅ Correct Answer: (B)
Saliva contains an enzyme called salivary amylase which initiates the digestion of starch.
लार में लार एमाइलेज नामक एक एंजाइम होता है जो स्टार्च के पाचन को शुरू करता है।
Jharkhand P.C.S. (Pre) 2013
7
Enzyme involved in the hydrolysis of starch to glucose is-
स्टार्च को ग्लूकोज में हाइड्रोलाइज करने वाला एंजाइम है-
✅ Correct Answer: (B)
Amylase is present in the saliva of humans and some other mammals, where it begins the
chemical process of digestion.
Amylase is an enzyme that catalyzes the hydrolysis of starch into glucose.
एमाइलेज मनुष्यों और कुछ अन्य स्तनधारियों की लार में मौजूद होता है, जहां यह पाचन की रासायनिक
प्रक्रिया शुरू करता है।
एमाइलेज एक एंजाइम है जो स्टार्च के ग्लूकोज में हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित करता है।
R.A.S./R.T.S. (Pre) 1999
8
Assertion (A) : In human body, the liver has an important role in fat digestion.
Reason (R) : Liver produces two important fat-digesting enzymes.
Code :
अभिकथन (A) : मानव शरीर में, यकृत (liver) की वसा पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका होती है।
कारण (R) : यकृत दो महत्वपूर्ण वसा-पाचन एंजाइम पैदा करता है।
कूट :
✅ Correct Answer: (C)
The liver does not produce fat-digesting enzymes. It detoxifies chemicals and metabolizes
drugs.
The liver has multiple functions such as secretion of bile, storage of fat, synthesis of
urea, glycogenesis, gluconeogenesis, and glycogenolysis etc.
Although the bile lacks digestive enzymes, yet it plays an important part in digestion,
especially in the digestion of fats by bringing about their emulsification.
यकृत वसा-पाचन एंजाइमों का उत्पादन नहीं करता है। यह रसायनों को डिटॉक्सीफाई करता है और दवाओं
का चयापचय करता है।
यकृत के कई कार्य होते हैं जैसे पित्त का स्राव, वसा का भंडारण, यूरिया का संश्लेषण,
ग्लाइकोजेनेसिस, ग्लूकोनियोजेनेसिस और ग्लाइकोजेनोलिसिस आदि।
यद्यपि पित्त में पाचन एंजाइमों का अभाव होता है, फिर भी यह पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता
है, विशेष रूप से वसा के पायसीकरण (emulsification) द्वारा वसा के पाचन में।
I.A.S. (Pre) 2008
9
In which organ hydrochloric acid is secreted?
हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl) किस अंग में स्रावित होता है?
✅ Correct Answer: (C)
Hydrochloric acid is secreted by the parietal cells (also known as oxyntic cells) of the
gastric glands in the stomach.
Gastric juice contains mucous, hydrochloric acid and certain enzymes such as pepsin.
Hydrochloric acid kills the harmful bacteria present in the food.
Hydrochloric acid secretion by the gastric parietal cells is necessary for pepsinogen
activation and the reduction of bacterial colonization.
हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेट में गैस्ट्रिक ग्रंथियों की पार्श्विका कोशिकाओं (parietal cells -
जिन्हें ऑक्सिन्टिक कोशिकाएं भी कहा जाता है) द्वारा स्रावित होता है।
गैस्ट्रिक जूस में श्लेष्मा (mucous), हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सिन जैसे कुछ एंजाइम होते
हैं।
हाइड्रोक्लोरिक एसिड भोजन में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया को मारता है।
गैस्ट्रिक पार्श्विका कोशिकाओं द्वारा हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव पेप्सिनोजेन सक्रियण और
जीवाणु उपनिवेशण को कम करने के लिए आवश्यक है।
M.P. P.C.S. (Pre) 2021
10
Which of the following acid is secreted in the stomach ?
निम्नलिखित में से कौन सा अम्ल आमाशय (पेट) में स्रावित होता है?
✅ Correct Answer: (D)
Hydrochloric acid (HCl) is the primary acid secreted in the human stomach, aiding in
digestion.
हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl) मानव पेट में स्रावित होने वाला प्राथमिक अम्ल है, जो पाचन में
सहायता करता है।
70th B.P.S.C. (Pre) 2024
11
Enzyme is a –
एंजाइम एक है –
✅ Correct Answer: (C)
Enzymes are biological molecules (proteins) that act as bio-catalysts and help complex
reactions occur in the body.
These are basically proteins which accelerate chemical reactions in living systems.
Almost all metabolic processes in the cell need enzyme catalysis in order to occur at rates
fast enough to sustain life.
एंजाइम जैविक अणु (प्रोटीन) हैं जो जैव-उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं और शरीर में जटिल
प्रतिक्रियाओं को होने में मदद करते हैं।
ये मूल रूप से प्रोटीन हैं जो जीवित प्रणालियों में रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज करते हैं।
कोशिका में लगभग सभी चयापचय प्रक्रियाओं को जीवन को बनाए रखने के लिए पर्याप्त तीव्र गति से
होने के लिए एंजाइम उत्प्रेरण की आवश्यकता होती है।
Uttarakhand P.C.S. (Pre) 2010
12
Enzymes are basically –
एंजाइम मूलतः होते हैं –
✅ Correct Answer: (C)
Enzymes are fundamentally protein molecules that act as biological catalysts.
एंजाइम मूल रूप से प्रोटीन अणु होते हैं जो जैविक उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं।
Most enzymes are proteins, which are chains of amino acids that fold into unique 3D
structures.
अधिकांश एंजाइम प्रोटीन होते हैं, जो अमीनो एसिड की श्रृंखलाएं होती हैं जो अद्वितीय 3D
संरचनाओं में बदल जाती हैं।
67th B.P.S.C. (Pre) (Re. Exam) 2022
14
Enzymes are –
एंजाइम होते हैं –
✅ Correct Answer: (C)
Enzymes are proteinaceous substances.
एंजाइम प्रोटीनयुक्त पदार्थ होते हैं।
Jharkhand P.C.S. (Pre) 2013
15
Substances which are responsible for catalyzing chemical reactions in living systems
are :
जीवित प्रणालियों में रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करने के लिए जिम्मेदार
पदार्थ हैं :
✅ Correct Answer: (C)
Enzymes act as biocatalysts that accelerate chemical reactions inside living cells.
एंजाइम जैव-उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं जो जीवित कोशिकाओं के अंदर रासायनिक
प्रतिक्रियाओं को तेज करते हैं।
44th B.P.S.C. (Pre) 2000
16
Which of the following statements about enzymes is/are correct?
1. They are biocatalysts.
2. They perform their action on the site where they are produced.
Select the correct answer from the codes given below :
एंजाइमों के बारे में निम्नलिखित में से कौन सा/से कथन सही है/हैं?
1. वे जैव-उत्प्रेरक हैं।
2. वे अपना कार्य उसी स्थान पर करते हैं जहाँ उनका उत्पादन होता है।
नीचे दिए गए कूट से सही उत्तर चुनें:
✅ Correct Answer: (C)
Enzymes can be defined as biological polymers that catalyze biochemical reactions.
Thus, they are biocatalysts and accelerate chemical reactions in the human body.
Generally, enzymes perform their action on the site where they are produced. Hence, both
statements are correct.
एंजाइमों को जैविक पॉलिमर के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जो जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं
को उत्प्रेरित करते हैं।
इस प्रकार, वे जैव-उत्प्रेरक हैं और मानव शरीर में रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज करते हैं।
आमतौर पर, एंजाइम उसी साइट पर अपना कार्य करते हैं जहां उनका उत्पादन होता है। अतः दोनों कथन
सही हैं।
U.P.P.C.S. (Pre) 2019
17
Which enzyme can catalyze the conversion of glucose to ethanol?
कौन सा एंजाइम ग्लूकोज के इथेनॉल में रूपांतरण को उत्प्रेरित कर सकता है?
✅ Correct Answer: (A)
Zymase is an enzyme complex that catalyzes the fermentation of sugar into ethanol and carbon
dioxide.
It occurs naturally in yeasts. Zymase activity varies among yeast strains.
जाइमेज एक एंजाइम कॉम्प्लेक्स है जो चीनी के इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड में किण्वन
(fermentation) को उत्प्रेरित करता है।
यह प्राकृतिक रूप से खमीर (yeasts) में पाया जाता है। खमीर के विभिन्न प्रकारों में जाइमेज
गतिविधि अलग-अलग होती है।
Jharkhand P.C.S. (Pre) 2013
18
Production of which one of the following is a function of the liver?
निम्नलिखित में से किसका उत्पादन यकृत (liver) का कार्य है?
✅ Correct Answer: (B)
The liver is the largest gland in the human body.
It is located in the abdominal cavity, just below the diaphragm and has two lobes.
It is an important digestive organ in the human body. Its main function is the production of
bile, storage of fat and conversion of harmful ammonia to urea (urea is one of the end
products of protein metabolism that is excreted in the urine).
यकृत मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि है।
यह उदर गुहा में डायाफ्राम के ठीक नीचे स्थित है और इसके दो पालि (lobes) हैं।
यह मानव शरीर में एक महत्वपूर्ण पाचन अंग है। इसका मुख्य कार्य पित्त का उत्पादन, वसा का भंडारण
और हानिकारक अमोनिया का यूरिया में रूपांतरण है (यूरिया प्रोटीन चयापचय के अंतिम उत्पादों में
से एक है जो मूत्र में उत्सर्जित होता है)।
I.A.S. (Pre) 2007
19
Digestion of Lipids takes place in the presence of some of the following :
1. Bile acids
2. Lipase
3. Pepsin
of these,
लिपिड का पाचन निम्नलिखित में से कुछ की उपस्थिति में होता है:
1. पित्त अम्ल (Bile acids)
2. लाइपेज (Lipase)
3. पेप्सिन (Pepsin)
इनमें से,
✅ Correct Answer: (C)
Most of the lipids in our food are present in the form of simple fats or triglycerides.
Lipase enzyme plays an important role in the digestion of Lipids. Lipase breaks down lipids
into fatty acids and monoglycerides.
Bile probably contains no digestive enzyme, yet it plays an important role in the digestion
and absorption of fat. It facilitates emulsification of fats.
Pepsin is a protein digesting or proteolytic enzyme.
हमारे भोजन में अधिकांश लिपिड सरल वसा या ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में मौजूद होते हैं।
लिपिड के पाचन में लाइपेज एंजाइम महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लाइपेज लिपिड को फैटी एसिड और
मोनोग्लिसराइड में तोड़ देता है।
पित्त में शायद कोई पाचन एंजाइम नहीं होता है, फिर भी यह वसा के पाचन और अवशोषण में महत्वपूर्ण
भूमिका निभाता है। यह वसा के पायसीकरण (emulsification) की सुविधा प्रदान करता है।
पेप्सिन एक प्रोटीन पचाने वाला या प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम है।
U.P. P.C.S. (Mains) 2016
20
The source of the enzyme 'lipase' is :
एंजाइम 'लाइपेज' का स्रोत है :
✅ Correct Answer: (B)
The enzyme 'lipase' is produced in the pancreas, mouth and stomach.
It is a fat hydrolysing enzyme. Its function is to digest fats and lipids, helping to
maintain correct gallbladder function.
एंजाइम 'लाइपेज' का उत्पादन अग्न्याशय, मुंह और आमाशय में होता है।
यह वसा को हाइड्रोलाइज करने वाला एंजाइम है। इसका कार्य वसा और लिपिड को पचाना है, जो पित्ताशय
की थैली के सही कार्य को बनाए रखने में मदद करता है।
66th B.P.S.C. (Pre) (Re. Exam) 2020
21
Which one of the following is not a digestive enzyme in the human system?
मानव तंत्र में निम्नलिखित में से कौन सा पाचन एंजाइम नहीं है?
✅ Correct Answer: (B)
Trypsin, ptyalin, and pepsin are digestive enzymes whose secretion is performed by the
pancreas, salivary glands, and stomach respectively.
Gastrin is a peptide hormone that stimulates secretion of gastric acid (HCl) by the parietal
cells of the stomach and aids in gastric motility.
It is released by G cells in the pyloric antrum of the stomach, duodenum, and the pancreas.
ट्रिप्सिन, टायलिन और पेप्सिन पाचन एंजाइम हैं जिनका स्राव क्रमशः अग्न्याशय, लार ग्रंथियों और
आमाशय द्वारा किया जाता है।
गैस्ट्रिन एक पेप्टाइड हार्मोन है जो पेट की पार्श्विका कोशिकाओं (parietal cells) द्वारा
गैस्ट्रिक एसिड (HCl) के स्राव को उत्तेजित करता है और गैस्ट्रिक गतिशीलता में सहायता करता है।
यह पेट, ग्रहणी (duodenum) और अग्न्याशय के पाइलोरिक एंट्रम में G कोशिकाओं द्वारा जारी किया
जाता है।
I.A.S. (Pre) 2007
22
In human body, which structure is the appendix attached to?
मानव शरीर में, अपेंडिक्स (appendix) किस संरचना से जुड़ा होता है?
✅ Correct Answer: (A)
The appendix is a blind-ended tube connected to the caecum, that is considered to be the
beginning of the large intestine from which it develops embryologically.
The caecum is a pouch-like structure of the colon, located at the junction of the small and
the large intestines.
अपेंडिक्स सीकुम (caecum) से जुड़ी एक बंद सिरे वाली नली है, जिसे बड़ी आंत की शुरुआत माना जाता
है जिससे यह भ्रूण रूप से विकसित होता है।
सीकुम बृहदान्त्र (colon) की एक थैली जैसी संरचना है, जो छोटी और बड़ी आंतों के जंक्शन पर स्थित
है।
I.A.S. (Pre) 2007
23
Which one of the following is the correct sequence in the order of decreasing length
of the three structural part given below of small intestine in the human body?
मानव शरीर में छोटी आंत के नीचे दिए गए तीन संरचनात्मक भागों की घटती लंबाई के क्रम में
निम्नलिखित में से कौन सा सही अनुक्रम है?
✅ Correct Answer: (D)
The small intestine is divided into three structural parts.
The duodenum is a short structure (about 20–25 cm long) continuous with the stomach.
The jejunum is the midsection of the small intestine, connecting the duodenum to the ileum.
It is about 2.5m long.
The ileum is the final section of the small intestine. It is about 3.5 m long. Hence, the
decreasing order is Ileum – Jejunum – Duodenum.
छोटी आंत को तीन संरचनात्मक भागों में बांटा गया है।
डुओडेनम (ग्रहणी) पेट के साथ निरंतर एक छोटी संरचना (लगभग 20-25 सेमी लंबी) है।
जेजुनम (मध्यांत्र) छोटी आंत का मध्य भाग है, जो डुओडेनम को इलियम से जोड़ता है। यह लगभग 2.5
मीटर लंबा है।
इलियम (शेषान्त्र) छोटी आंत का अंतिम भाग है। यह लगभग 3.5 मीटर लंबा है। अतः घटता क्रम इलियम –
जेजुनम – डुओडेनम है।
I.A.S. (Pre) 2007
24
Assertion (A) : All the proteins in our food are digested in small intestine only.
Reason (R) : The protein-digesting enzyme from the pancreas are released into the small intestine.
Code :
अभिकथन (A) : हमारे भोजन के सभी प्रोटीन केवल छोटी आंत में पचते हैं।
कारण (R) : अग्न्याशय से प्रोटीन-पाचन एंजाइम छोटी आंत में जारी किए जाते हैं।
कूट :
✅ Correct Answer: (D)
Assertion (A) is false, but reason (R) is true.
Protein digestion begins in the stomach with the action of an enzyme called pepsin. So,
saying it's digested 'only' in the small intestine is false.
Protein-digesting enzyme trypsin is produced in an inactive form in the pancreas and is
activated in the small intestine, where it digests protein.
अभिकथन (A) असत्य है, लेकिन कारण (R) सत्य है।
प्रोटीन का पाचन पेट में पेप्सिन नामक एंजाइम की क्रिया से शुरू होता है। इसलिए, यह कहना कि यह
'केवल' छोटी आंत में पचता है, गलत है।
प्रोटीन-पाचन एंजाइम ट्रिप्सिन अग्न्याशय में निष्क्रिय रूप में निर्मित होता है और छोटी आंत
में सक्रिय होता है, जहाँ यह प्रोटीन को पचाता है।
I.A.S. (Pre) 2005
25
An enzyme which helps in the digestion of protein is :
वह एंजाइम जो प्रोटीन के पाचन में मदद करता है:
✅ Correct Answer: (C)
Trypsin is an enzyme that helps us digest protein.
In the small intestine, trypsin breaks down proteins, continuing the process of digestion
that began in the stomach.
ट्रिप्सिन एक एंजाइम है जो प्रोटीन को पचाने में हमारी मदद करता है।
छोटी आंत में, ट्रिप्सिन प्रोटीन को तोड़ता है, जिससे पेट में शुरू हुई पाचन प्रक्रिया जारी
रहती है।
U.P.P.C.S (Pre) 2010
26
Which of the following changes is catalyzed by the enzyme trypsin?
एंजाइम ट्रिप्सिन द्वारा निम्नलिखित में से कौन सा परिवर्तन उत्प्रेरित होता है?
✅ Correct Answer: (C)
In the duodenum, trypsin catalyzes the hydrolysis of peptide bonds, breaking down proteins
into smaller peptides.
The peptide products are then further hydrolyzed into amino acids via other proteases,
rendering them available for absorption into the bloodstream.
डुओडेनम (ग्रहणी) में, ट्रिप्सिन पेप्टाइड बॉन्ड के हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित करता है, जिससे
प्रोटीन छोटे पेप्टाइड्स में टूट जाते हैं।
पेप्टाइड उत्पाद फिर अन्य प्रोटीएज के माध्यम से अमीनो एसिड में आगे हाइड्रोलाइज हो जाते हैं,
जिससे वे रक्तप्रवाह में अवशोषण के लिए उपलब्ध हो जाते हैं।
R.A.S./R.T.S. (Pre) 1999
27
In the human body, which structure is the appendix attached to?
मानव शरीर में, अपेंडिक्स (appendix) किस संरचना से जुड़ा होता है?
✅ Correct Answer: (A)
The appendix is a blind-ended tube connected to the caecum, that is considered to be the
beginning of the large intestine from which it develops embryologically.
The caecum is a pouch-like structure of the colon, located at the junction of the small and
the large intestines.
अपेंडिक्स सीकुम (caecum) से जुड़ी एक बंद सिरे वाली नली है, जिसे बड़ी आंत की शुरुआत माना जाता
है जिससे यह भ्रूण रूप से विकसित होता है।
सीकुम बृहदान्त्र (colon) की एक थैली जैसी संरचना है, जो छोटी और बड़ी आंतों के जंक्शन पर स्थित
है।
I.A.S. (Pre) 2007
28
Which one of the following is the correct sequence in the order of decreasing length
of the three structural part given below of small intestine in the human body?
मानव शरीर में छोटी आंत के नीचे दिए गए तीन संरचनात्मक भागों की घटती लंबाई के क्रम में
निम्नलिखित में से कौन सा सही अनुक्रम है?
✅ Correct Answer: (D)
The small intestine is divided into three structural parts.
The duodenum is a short structure (about 20–25 cm long) continuous with the stomach.
The jejunum is the midsection of the small intestine, connecting the duodenum to the ileum.
It is about 2.5m long.
The ileum is the final section of the small intestine. It is about 3.5 m long. Hence, the
decreasing order is Ileum – Jejunum – Duodenum.
छोटी आंत को तीन संरचनात्मक भागों में बांटा गया है।
डुओडेनम (ग्रहणी) पेट के साथ निरंतर एक छोटी संरचना (लगभग 20-25 सेमी लंबी) है।
जेजुनम (मध्यांत्र) छोटी आंत का मध्य भाग है, जो डुओडेनम को इलियम से जोड़ता है। यह लगभग 2.5
मीटर लंबा है।
इलियम (शेषान्त्र) छोटी आंत का अंतिम भाग है। यह लगभग 3.5 मीटर लंबा है। अतः घटता क्रम इलियम –
जेजुनम – डुओडेनम है।
I.A.S. (Pre) 2007
29
Given below are two statements :
Assertion (A) : Human body is incapable of digesting cellulose.
Reason (R) : Starch degrading enzyme, diastase, is found in human body.
Choose the correct answer from the code given below:
नीचे दो कथन दिए गए हैं:
अभिकथन (A): मानव शरीर सेलूलोज़ (cellulose) को पचाने में असमर्थ है।
कारण (R): स्टार्च को नष्ट करने वाला एंजाइम, डायस्टेज (diastase), मानव शरीर में पाया जाता है।
नीचे दिए गए कूट से सही उत्तर चुनें:
✅ Correct Answer: (B)
In the human digestive system, enzymes that can digest cellulose are not found.
However, starch abrasive enzymes like diastase (which breaks starch into maltose) are found
in human saliva.
Thus both the statements are correct, but the cellulose cannot be digested is not due to
diastase. So, the second statement does not explain the first statement.
मानव पाचन तंत्र में, सेलूलोज़ को पचाने वाले एंजाइम नहीं पाए जाते हैं।
हालांकि, मानव लार में डायस्टेज (जो स्टार्च को माल्टोज में तोड़ता है) जैसे स्टार्च अपघर्षक
एंजाइम पाए जाते हैं।
इस प्रकार दोनों कथन सही हैं, लेकिन सेलूलोज़ को डायस्टेज के कारण पचाया नहीं जा सकता, ऐसा नहीं
है। इसलिए, दूसरा कथन पहले कथन की व्याख्या नहीं करता है।
U.P.P.C.S. (Pre) 2017
30
Identify the correct pair of enzyme and its function :
एंजाइम और उसके कार्य के सही युग्म को पहचानें:
✅ Correct Answer: (B)
Restriction endonuclease Eco R II, an enzyme of restriction modification system (RM)
naturally found in Escherichia coli, are a special class of enzyme that recognize and cleave
(cuts) DNA at specific places.
They produce small well-defined fragments of DNA that help to characterize genes and genomes
and that produce recombinant DNAs.
रेस्ट्रिक्शन एंडोन्यूक्लिज़ Eco R II, रेस्ट्रिक्शन मॉडिफिकेशन सिस्टम (RM) का एक एंजाइम है जो
प्राकृतिक रूप से एस्चेरिचिया कोलाई (Escherichia coli) में पाया जाता है, यह एंजाइम का एक
विशेष वर्ग है जो विशिष्ट स्थानों पर डीएनए को पहचानता है और काटता है।
वे डीएनए के छोटे अच्छी तरह से परिभाषित टुकड़े पैदा करते हैं जो जीन और जीनोम की विशेषता बताने
में मदद करते हैं और जो पुनः संयोजक (recombinant) डीएनए का उत्पादन करते हैं।
R.A.S./R.T.S. (Re. Exam) (Pre) 2013
31
Match List-I with List-II and select the correct answer using the codes given below the lists :
List-I
List-II
A. Ptyalin
1. Converts angiotensinogen in blood into
angiotensin
B. Pepsin
2. Digests starch
C. Renin
3. Digests proteins
D. Oxytocin
4. Hydrolyses fats 5. Induces contraction
of smooth muscles
Code :
सूची-I को सूची-II के साथ सुमेलित करें और सूचियों के नीचे दिए गए कूट का उपयोग करके सही उत्तर चुनें :
सूची-I
सूची-II
A. टायलिन (Ptyalin)
1. रक्त में एंजियोटेंसिनोजेन को एंजियोटेंसिन
में बदलता है
B. पेप्सिन (Pepsin)
2. स्टार्च को पचाता है
C. रेनिन (Renin)
3. प्रोटीन को पचाता है
D. ऑक्सीटोसिन (Oxytocin)
4. वसा को हाइड्रोलाइज करता है 5. चिकनी
मांसपेशियों के संकुचन को प्रेरित करता है
कूट :
✅ Correct Answer: (A)
Ptyalin (Amylase) – An enzyme in the saliva that converts starch into dextrin and maltose.
Pepsin – An enzyme that splits proteins into proteoses and peptones.
Renin – A proteolytic enzyme secreted by the kidneys that convert angiotensinogen into
angiotensin.
Oxytocin – A polypeptide hormone, produced by the posterior lobe of the pituitary gland that
stimulates contraction of the smooth muscle of the uterus.
टायलिन (एमाइलेज) - लार में एक एंजाइम जो स्टार्च को डेक्सट्रिन और माल्टोज में परिवर्तित करता
है।
पेप्सिन - एक एंजाइम जो प्रोटीन को प्रोटीओज और पेप्टोन में विभाजित करता है।
रेनिन - गुर्दे द्वारा स्रावित एक प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम जो एंजियोटेंसिनोजेन को एंजियोटेंसिन
में परिवर्तित करता है।
ऑक्सीटोसिन - पिट्यूटरी ग्रंथि के पश्च लोब द्वारा निर्मित एक पॉलीपेप्टाइड हार्मोन जो गर्भाशय
की चिकनी मांसपेशियों के संकुचन को उत्तेजित करता है।
I.A.S. (Pre) 2001
32
Match List-I with List-II and select the correct answer by using the codes given below :
List I
List II
A. Vitamin
1. Pepsin
B. Enzyme
2. Carotene
C. Hormone
3. Keratin
D. Protein
4. Testosterone/Progesterone
Code :
सूची-I को सूची-II के साथ सुमेलित करें और नीचे दिए गए कूट का उपयोग करके सही उत्तर चुनें :
The ultimate substance to which the carbohydrates are degraded, is :
वह अंतिम पदार्थ जिसमें कार्बोहाइड्रेट निम्नीकृत (degraded) होते हैं, है :
✅ Correct Answer: (C)
Carbohydrates in the diet provide the major exogenous source for glucose, which is the
primary energy source for cells.
The goal of carbohydrate digestion is to break down all disaccharides and complex
carbohydrates into monosaccharides (like glucose) for absorption.
During digestion, starches and sugars are broken down both mechanically and chemically into
single units of glucose, fructose, and/or galactose.
आहार में कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज के लिए प्रमुख बहिर्जात स्रोत (exogenous source) प्रदान करते
हैं, जो कोशिकाओं के लिए प्राथमिक ऊर्जा स्रोत है।
कार्बोहाइड्रेट पाचन का लक्ष्य अवशोषण के लिए सभी डिसाकाराइड और जटिल कार्बोहाइड्रेट को
मोनोसैकराइड (जैसे ग्लूकोज) में तोड़ना है।
पाचन के दौरान, स्टार्च और शर्करा को यांत्रिक और रासायनिक दोनों तरह से ग्लूकोज, फ्रुक्टोज
और/या गैलेक्टोज की एकल इकाइयों में तोड़ दिया जाता है।
67th B.P.S.C. (Pre) (Re. Exam) 2022
34
Extra glucose in body gets converted into glycogen and is stored in
शरीर में अतिरिक्त ग्लूकोज ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है और कहाँ जमा होता है?
✅ Correct Answer: (B)
The liver is the largest gland of the human body.
Extra glucose in the body gets converted into glycogen and is stored in the liver.
Once carbohydrates are absorbed from food, they are carried to the liver for processing.
यकृत (Liver) मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि है।
शरीर में अतिरिक्त ग्लूकोज ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है और यकृत में जमा हो जाता है।
एक बार जब भोजन से कार्बोहाइड्रेट अवशोषित हो जाते हैं, तो उन्हें प्रसंस्करण के लिए यकृत में
ले जाया जाता है।
U.P.P.C.S. (Mains) 2004
35
Energy is stored in liver and muscles in the form of :
ऊर्जा यकृत और मांसपेशियों में किस रूप में जमा होती है :
✅ Correct Answer: (D)
Glycogen is the principal storage form of glucose or energy.
In humans, it is stored in liver and muscle cells and can be converted to glucose, if
needed.
ग्लाइकोजन ग्लूकोज या ऊर्जा का प्रमुख भंडारण रूप है।
मनुष्यों में, यह यकृत और मांसपेशियों की कोशिकाओं में जमा होता है और यदि आवश्यक हो तो इसे
ग्लूकोज में परिवर्तित किया जा सकता है।
56th to 59th B.P.S.C. (Pre) 2015
36
How is liver affected on fasting for more than 10 days?
10 दिनों से अधिक समय तक उपवास करने पर यकृत (liver) कैसे प्रभावित होता है?
✅ Correct Answer: (A)
Glucose level in liver diminished on fasting for more than 10 days.
During fasting, the liver is busy producing glucose from its stored glycogen. When the
glycogen reserve is depleted, glucose can be obtained from the breakdown of fats from
adipose tissue.
When even the glucose made from glycerol reserves starts declining, the liver starts
producing ketone bodies.
As starvation progresses, gluconeogenesis diminishes in the liver but increases in the
kidney.
10 दिनों से अधिक समय तक उपवास करने पर यकृत में ग्लूकोज का स्तर कम हो जाता है।
उपवास के दौरान, यकृत अपने संग्रहीत ग्लाइकोजन से ग्लूकोज का उत्पादन करने में व्यस्त रहता है।
जब ग्लाइकोजन रिजर्व समाप्त हो जाता है, तो वसा (adipose tissue) के टूटने से ग्लूकोज प्राप्त
किया जा सकता है।
जब ग्लिसरॉल भंडार से बना ग्लूकोज भी कम होने लगता है, तो यकृत कीटोन बॉडीज (ketone bodies)
बनाना शुरू कर देता है।
जैसे-जैसे भुखमरी आगे बढ़ती है, यकृत में ग्लूकोनियोजेनेसिस कम हो जाता है लेकिन गुर्दे में बढ़
जाता है।
U.P. R.O./A.R.O. (Pre) 2021
37
The stones present in the human gallbladder primarily affect the digestion of
मानव पित्ताशय (gallbladder) में मौजूद पथरी मुख्य रूप से किसके पाचन को प्रभावित करती
है?
✅ Correct Answer: (A)
Gall stones are hard pebble-like pieces of material, usually made of cholesterol and
bilirubin, that develop in the gallbladder.
When gall stones block the bile duct, the bile secreted by the liver does not reach to the
duodenum.
The bile is primarily responsible for the digestion of fat. Thus, the stones present in the
gallbladder primarily affect the digestion of fat.
पित्ताशय की पथरी आमतौर पर कोलेस्ट्रॉल और बिलीरुबिन से बनी कठोर कंकड़ जैसी सामग्री होती है,
जो पित्ताशय में विकसित होती है।
जब पित्ताशय की पथरी पित्त नली को अवरुद्ध कर देती है, तो यकृत द्वारा स्रावित पित्त ग्रहणी
(duodenum) तक नहीं पहुंच पाता है।
पित्त प्राथमिक रूप से वसा के पाचन के लिए जिम्मेदार है। इस प्रकार, पित्ताशय में मौजूद पथरी
मुख्य रूप से वसा के पाचन को प्रभावित करती है।
U.P. P.C.S. (Mains) 2017 / U.P.P.C.S. (Pre) 2017
38
Which is the largest gland in the human body?
मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि कौन सी है?
✅ Correct Answer: (B)
The liver is the largest internal organ and the largest gland in the human body.
The liver is an about 22 cm long and 15 cm wide reddish brown gland, weighing around 1.5 kg.
It plays an active role in the process of digestion of fats, carbohydrate through the
production of bile.
यकृत मानव शरीर का सबसे बड़ा आंतरिक अंग और सबसे बड़ी ग्रंथि है।
यकृत लगभग 22 सेमी लंबी और 15 सेमी चौड़ी लाल भूरे रंग की ग्रंथि है, जिसका वजन लगभग 1.5
किलोग्राम होता है।
यह पित्त के उत्पादन के माध्यम से वसा, कार्बोहाइड्रेट के पाचन की प्रक्रिया में सक्रिय भूमिका
निभाता है।
M.P.P.C.S. (Pre) 1990
39
The largest gland in human body is –
मानव शरीर में सबसे बड़ी ग्रंथि है –
✅ Correct Answer: (B)
The liver is the largest gland in the human body.
यकृत मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि है।
M.P. P.C.S. (Pre) 2016
40
Bile is stored in which of the following organ?
पित्त (Bile) निम्नलिखित में से किस अंग में जमा होता है?
✅ Correct Answer: (D)
Bile is a fluid that is made and released by the liver and stored in the gallbladder.
It is stored and concentrated in the gallbladder unit which is needed to digest food.
In adults, the gallbladder measures approximately 8 centimetres in length and 4 centimetres
in diameter.
पित्त एक द्रव है जो यकृत द्वारा बनाया और जारी किया जाता है और पित्ताशय में जमा होता है।
इसे पित्ताशय में संग्रहित और केंद्रित किया जाता है जिसकी भोजन को पचाने के लिए आवश्यकता होती
है।
वयस्कों में, पित्ताशय की लंबाई लगभग 8 सेंटीमीटर और व्यास 4 सेंटीमीटर होता है।
R.A.S./R.T.S. (Pre) 1992
41
Bile is produced in which part of the body?
पित्त (Bile) शरीर के किस भाग में बनता है?
✅ Correct Answer: (A)
Bile is produced by the liver and stored in the gallbladder.
पित्त यकृत द्वारा निर्मित होता है और पित्ताशय में जमा होता है।
U.P.P.C.S. (Pre) 1999
42
Which part of alimentary canal receives bile from the liver ?
आहारनाल (alimentary canal) का कौन सा भाग यकृत से पित्त प्राप्त करता है?
✅ Correct Answer: (C)
The small intestine, specifically the duodenum (the first part of the small intestine), is
the part of the alimentary canal that receives bile from the liver, which is stored and
concentrated in the gallbladder.
Bile emulsifies fats, breaking them down into smaller droplets, which allows digestive
enzymes to more effectively break down the fats.
छोटी आंत, विशेष रूप से डुओडेनम (छोटी आंत का पहला भाग), आहार नाल का वह हिस्सा है जो यकृत से
पित्त प्राप्त करता है, जो पित्ताशय की थैली में संग्रहित और केंद्रित होता है।
पित्त वसा का पायसीकरण (emulsify) करता है, उन्हें छोटी बूंदों में तोड़ता है, जो पाचन एंजाइमों
को वसा को अधिक प्रभावी ढंग से तोड़ने की अनुमति देता है।
70th B.P.S.C. (Pre) 2024
43
Consider the following :
i. This is the second largest gland of the human body.
ii. Its secretion comes out from a characteristic type of cells and is alkaline.
iii. Its secretion is said to be complete digestive juice.
These characteristics are of
निम्नलिखित पर विचार करें:
i. यह मानव शरीर की दूसरी सबसे बड़ी ग्रंथि है।
ii. इसका स्राव एक विशिष्ट प्रकार की कोशिकाओं से निकलता है और क्षारीय होता है।
iii. इसके स्राव को पूर्ण पाचक रस कहा जाता है।
ये विशेषताएँ किसकी हैं?
✅ Correct Answer: (C)
The liver is the largest gland while the pancreas is the second largest gland of the human
body.
The pancreas is a glandular organ in the digestive system and endocrine system of
vertebrates.
The pancreas is also a digestive organ, secreting pancreatic juice that is alkaline. Its
secretion is said to be a complete digestive juice.
यकृत सबसे बड़ी ग्रंथि है जबकि अग्न्याशय मानव शरीर की दूसरी सबसे बड़ी ग्रंथि है।
अग्न्याशय कशेरुकियों के पाचन तंत्र और अंतःस्रावी तंत्र में एक ग्रंथि अंग है।
अग्न्याशय एक पाचन अंग भी है, जो अग्नाशयी रस (pancreatic juice) स्रावित करता है जो क्षारीय
होता है। इसके स्राव को पूर्ण पाचक रस कहा जाता है।
U.P.P.C.S. (Spl) (Mains) 2008
44
With reference to normal human beings, consider the following statements :
1. In response to the presence of HCl, secretin is produced from the duodenum.
2. Enterogastrone is produced in the small intestine in response to the presence of fatty acids.
Which of these statements is / are correct ?
सामान्य मनुष्यों के संदर्भ में, निम्नलिखित कथनों पर विचार करें:
1. HCl की उपस्थिति के जवाब में, डुओडेनम (ग्रहणी) से सिक्रेटिन (secretin) का उत्पादन होता है।
2. फैटी एसिड की उपस्थिति के जवाब में छोटी आंत में एंटेरोगैस्ट्रोन (Enterogastrone) का उत्पादन होता
है।
इनमें से कौन सा/से कथन सही है/हैं?
✅ Correct Answer: (C)
Secretin is synthesized in cytoplasmic secretory granules of S-cells, which are found mainly
in the mucosa of the duodenum. It is released into circulation and/or intestinal lumen in
response to acidity (low duodenal pH) which is due to hydrochloric acid (HCl) in the chyme
that enters the duodenum from the stomach.
Enterogastrone is a hormone secreted by the mucosa of the duodenum (first section of the
small intestine) in the lower gastrointestinal tract when fatty acids are in the stomach or
small intestine. It inhibits the forward motion of the contents of chyme.
सिक्रेटिन S-कोशिकाओं के साइटोप्लाज्मिक स्रावी कणिकाओं में संश्लेषित होता है, जो मुख्य रूप से
डुओडेनम के म्यूकोसा में पाए जाते हैं। यह अम्लता (कम डुओडेनल pH) के जवाब में परिसंचरण और/या
आंतों के लुमेन में जारी किया जाता है जो कि पेट से डुओडेनम में प्रवेश करने वाले काइम (chyme)
में हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCl) के कारण होता है।
एंटेरोगैस्ट्रोन एक हार्मोन है जो निचले जठरांत्र संबंधी मार्ग में डुओडेनम (छोटी आंत का पहला
भाग) के म्यूकोसा द्वारा स्रावित होता है जब पेट या छोटी आंत में फैटी एसिड होते हैं। यह काइम
की सामग्री की आगे की गति को रोकता है।